Caros Amigos Vinhos Baratos

Saldão Mercadorama...

2012-01-23T09:43:00.000-08:00

Três deliciosos vinhos degustados neste fim de semana...

Quem sabe agora me empolgo? Risoto de camarão lulas e aspargos...

2011-07-25T11:30:00.000-07:00

Apaixone-se por quem te ama!

2010-04-30T21:06:00.001-07:00

Suco é vitamina!!!

2010-04-30T19:40:00.001-07:00

Preguiça

2010-03-31T18:28:00.000-07:00

Preguiça de escrever, não devia ter parado...
tem um monte de fotos, comidas e aventuras gastronômicas pra contar
vou tentar em breve.

Nacionais...

2008-09-01T04:27:00.000-07:00

Dois dos meus favoritos

O Pinot Noir, com sua complexidade de aromas e gosto inconfundível, a um preço super acessível, aliás estão de parabéns só pelo fato de conseguirem cultivar essa espécie por essas bandas.

E o maravilhoso colheita tardia, para quem não conhece

é feito com uvas brancas deixadas amadurecem completamente no pé, usando o sol a favor da criação de frutose, o que torna o vinho praticamente um licor, delícia maior se consumido geladinho. Esse é meio caro e vem só 500 ml na garrafa, mas compensa.

Filet au poivre, enrolado de palmito com bacon

2008-08-31T13:41:00.000-07:00

Sábado a noite, resolvi cozinhar pra Lu...

Não que tenha deixado de fazê-lo durante esse longo

tempo, mas nada digno de ser fotografado e

postado aqui.

Ela adora filet au poivre (mignon com môlho de pimenta e conhaque), os palmitos com bacon eu tirei de um clássico

chinês, só que lá usam aspargos, coisa que não

consigo achar aqui tão fácil, ainda mais num sábado a noite.

Ficou simplesmente delicioso, abra a foto maior e

veja as texturas.

Pilotando

2008-04-14T06:55:00.000-07:00

Ó a cara de feliz do cidadão...

Almoço?

2008-04-01T10:34:00.001-07:00

Salada de tomate e alface

e parmesão.

Azeite, limão, sal e pimenta.

Chapati. Aliás to viciado nesse

pão, faço todo dia.

Horta em casa, continuação das ervas á mão

2008-03-26T18:46:00.000-07:00

Esses tomates nasceram na frente da minha casa, a partir de tomates podres que minha mãe jogou na terra logo perto da entrada, são orgânicos ao extremo, e ao longo do tempo consegui escondê-los com sacolas pra que os transeuntes não os colhesse-os antes da hora.

Já estão colhidos e amadurecendo na minha fruteira.

Isso me inspirou a fazer minha propria horta, que além de ervas, ja conta com mudas de alface.

Bastam vasos e até garrafas pet pra cultivar, basta comprar umas duas dúzias de mudas (r$ 1,20) e planta-las a cada 15 dias , e você terá sua salada orgânica todos os dias em casa sempre se seguir o esquema de replantar novas mudas.

Vc vai no quintal e arranca elas da terra, lava se quiser e tempera....

tipo Jamie Oliver.

Mignon, figos caramelizados e quiabo.

2008-03-24T10:45:00.000-07:00

Mesa pra dois nesse dia, a Lu minha cobaia oficial aprovou...

A carne pode ser outra, desde que macia, temperada com

sal e pimenta e frita ao ponto.

O figo é feito na mesma frigideira da carne, onde se põe

uma dose de alguma bebida com álcool pra deglaçar o fundo da fritura

seguido da fruta e um pouco da calda.

Quiabo cozido no vapor fica sem baba.

Babou?

Canteiro de ervas

2008-03-09T19:56:00.000-07:00

Bem barato de fazer e fácil de cultivar

um acessório obrigatório pros chefs de

fim de semana.

faça o seu, colha os temperos na hora

de usar, depois me conte a diferença.

Cozinha nova, sonho realizando-se!

2008-03-09T19:39:00.000-07:00

Obras concluídas, falta acabamento, mas já to usando a nova cozinha

Confesso que deu muito mais vontade de cozinhar agora

Estão todos convidados...

Reforma na cozinha

2008-02-24T07:14:00.001-08:00

Tá uma bagunça, mas logo vai ficar pronta
do jeito que eu imaginava.

Arrume seu prato!

2008-02-05T16:23:00.000-08:00

Bolinhos de carne, arroz e pepino agridoce

Unte um pote pequeno qualquer

com azeite, prense o arroz depois vire

ele no prato, como na praia brincando

com areia. O pepino é fatiado bem fino

deixado 12 horas de môlho em partes iguais de vinagre e açúcar, temperado com sal e pimenta.

2008-02-05T16:15:00.000-08:00

Não tem fogão a lenha? improvise.

Use sua churrasqueira mesmo, queime alguma lenha

e ponha panelas de ferro sobre o fogo

se forem velhas e sem cabo de madeira melhor

Na foto estou cozinhando os ossos que sobraram do

churrasco com alho-poró, cenouras, cominho e pimenta

deixando isso apurar por umas quatro horas você terá

caldo de carne de verdade, adicione sal e guarde no freezer

pra usar quando quiser.

Como, logo existo.

2008-01-13T15:18:00.000-08:00

Alcatra suína com repolho roxo.

Isso aqui ta virando um blog gastronômico...

Medalhões de mignon ao molho de vinho...

2008-01-12T11:47:00.000-08:00

...cenouras agridoces e confit de alho.

By Mindu

Bar do Armando

2008-01-10T19:13:00.000-08:00

Boteco encardido, um dos mais antigos aqui da região.
Destaque para os bolinhos de carne feitos pelo dono do
estabelecimento, fritos em óleo devidamente saturado.
Cerveja de boteco é mais gostosa, não sei porque mas é.

Gracia del Chile

2008-01-05T10:51:00.000-08:00

Cabernet 2006

Rubi intenso, muito tanino e gosto forte

de carvalho dos barris onde fica armazenado.

Bem quente, deve passar dos 14° que diz no rótulo

R$ 9,90 no wallmart cabral enquanto durar o estoque

Bom e barato.

Santa Ana

2008-01-04T16:24:00.000-08:00

Sempre presente em nossos encontros

Vem acompanhado da frase "trouxe um bom e um Santa Ana"

É assemblage mas não diz quais uvas e leva conservantes, ideal para

o final da festa quando se bebe qualquer coisa.

Custa em média 7 reais e vem um litro na garrafa.

Na minha opinião deve ser uma mistura de cabernet

com merlot, de 30/70 respectivamente

Vale o preço.

Felicidade

2008-01-01T12:21:00.000-08:00

Reveillón na casa do Pedro e Vanesa

Tanta festa que o Arthur e a Gabi dormiram por lá mesmo. Tomamos duas garrafas de vinho que o cunhado

tinha por lá, só lembro que um era de Portugal, e que tinha

cachaça da boa também.

Devido ao um surto vegetariano, o animale sepultou a churrasqueira

no ano de 2007 e tivemos que improvisar uma de tijolos no jardim.

Feliz ano novo pra todos.

Empadão de frango da Keila

2007-12-29T14:19:00.001-08:00

Amiga nossa de muito tempo.
Sabe cozinhar super bem e adora receber os
amigos de mesa cheia.
Além de tudo isso um amor de pessoa.
Empadão parece simples quando você vê
na padaria, mas saber fazer e ficar gostoso quero ver.
A receita? ai é assunto pra outro post.

Para os ratos de cozinha.

2007-12-28T19:11:00.001-08:00

Ratatouille

Prato rústico da região de Provença, França. É feito com berinjelas, abobrinha, tomates, cebolas, pimentão vermelho, coentro e manjericão, cortados em cubos ou rodelas, temperados com alho e cebola e fritos no azeite.

- 2 unidade(s) de berinjela em cubos médios

- quanto baste de sal

- quanto baste de pimenta-do-reino branca

- 6 colher(es) (sopa) de azeite

- 2 unidade(s) de cebola em pétalas

- 2 unidade(s) de pimentão vermelho em cubos médios

- 2 unidade(s) de pimentão verde em cubos médios

- 3 unidade(s) de abobrinha em cubos médios

- 2 dente(s) de alho amassado(s)

- 200 gr de tomate sem pele(s), sem sementes

- 2 colher(es) (sopa) de manjericão

- 2 colher(es) (sopa) de salsinha

- 30 ml de vinho branco

Refogue a berinjela em uma frigideira com 1 colher de azeite até ficar ligeiramente dourada e reserve. Repita o procedimento com os outros ingredientes na seguinte ordem: cebola, abobrinha, pimentão vermelho e pimentão verde.

Conforme for retirando 1 por 1, vá reservando todos no mesmo recipiente da berinjela.

Na mesma panela, aqueça o restante do azeite, acrescente o alho e, quando começar a dourar acrescente o vinho e raspe o fundo da panela com uma colher.

Coloque todos os vegetais reservados de volta na panela, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente o tomate e deixe cozinhar mais 2 minutos.

Retire do fogo e misture a salsinha e o manjericão.

Sirva quente ou frio.

Olivier Anquier

2007-12-28T04:41:00.000-08:00

Site muito bem desenvolvido do chef francês
que não sai mais do Brasil.
Receitas em vídeo, em texto.
Fora isso o que mais acho legal é o jeito que ele faz os pratos
sem ficar preso a medidas e essas frescuras.
O nome das receitas assusta, ele fala esquisito
mais da pra fazer muita coisa em casa.
http://www.olivieranquier.com.br/

Barato

2007-12-27T19:24:00.000-08:00

Como o nome do meu blog sugere
os vinhos baratos vão ser uns dos assuntos.
Pra estrear vale a pena conferir os nacionais da vinícola Aurora
da linha Saint German, o da foto é um cabernet pra lá de franc
sem datação de safra ou coisa parecida, ou seja é comprar e tomar
Bom pra começar a conhecer as castas nobres, mas sem muito
compromisso e gastando pouco, por uns 8 pilas você foge das
uvas de mesa e começa a diversão.
Já experimentei o merlot, também muito simples e leve.

Australia

2007-12-27T18:54:00.000-08:00

Abrindo meus favoritos

Um site australiano que sempre gosto de visitar

grabyourfork.blogspot.com

gosto muito das apresentações dos pratos e o estilo estranho

das combinações.

Já os vinhos não sei dizer pois o preço da distância encarece.

Aliás só lembro do Wild Roo shiraz que vi em algum lugar

qualquer dia arrisco uma desgustação e conto pra vcs.

Início.

2007-12-27T08:42:00.000-08:00

É amigos, eu me rendo.
São as primeiras linhas do meu blog
Vou escrever aqui sobre nós e nossos encontros gastronômicos (ou quase)
E é claro sobre os vinhos, bons e baratos.

Se você procura receitinhas saudáveis, sucos e boas

maneiras à mesa veio ao lugar errado.

Marcelo