Nacionais...

Dois dos meus favoritos

O Pinot Noir, com sua complexidade de aromas e gosto inconfundível, a um preço super acessível, aliás estão de parabéns só pelo fato de conseguirem cultivar essa espécie por essas bandas.

E o maravilhoso colheita tardia, para quem não conhece

é feito com uvas brancas deixadas amadurecem completamente no pé, usando o sol a favor da criação de frutose, o que torna o vinho praticamente um licor, delícia maior se consumido geladinho. Esse é meio caro e vem só 500 ml na garrafa, mas compensa.

Filet au poivre, enrolado de palmito com bacon

Sábado a noite, resolvi cozinhar pra Lu...

Não que tenha deixado de fazê-lo durante esse longo

tempo, mas nada digno de ser fotografado e

postado aqui.

Ela adora filet au poivre (mignon com môlho de pimenta e conhaque), os palmitos com bacon eu tirei de um clássico

chinês, só que lá usam aspargos, coisa que não

consigo achar aqui tão fácil, ainda mais num sábado a noite.

Ficou simplesmente delicioso, abra a foto maior e

veja as texturas.

Pilotando

Ó a cara de feliz do cidadão...

Almoço?

Salada de tomate e alface

e parmesão.

Azeite, limão, sal e pimenta.

Chapati. Aliás to viciado nesse

pão, faço todo dia.

Horta em casa, continuação das ervas á mão

Esses tomates nasceram na frente da minha casa, a partir de tomates podres que minha mãe jogou na terra logo perto da entrada, são orgânicos ao extremo, e ao longo do tempo consegui escondê-los com sacolas pra que os transeuntes não os colhesse-os antes da hora.

Já estão colhidos e amadurecendo na minha fruteira.

Isso me inspirou a fazer minha propria horta, que além de ervas, ja conta com mudas de alface.

Bastam vasos e até garrafas pet pra cultivar, basta comprar umas duas dúzias de mudas (r$ 1,20) e planta-las a cada 15 dias , e você terá sua salada orgânica todos os dias em casa sempre se seguir o esquema de replantar novas mudas.

Vc vai no quintal e arranca elas da terra, lava se quiser e tempera....

tipo Jamie Oliver.

Mignon, figos caramelizados e quiabo.

Mesa pra dois nesse dia, a Lu minha cobaia oficial aprovou...

A carne pode ser outra, desde que macia, temperada com

sal e pimenta e frita ao ponto.

O figo é feito na mesma frigideira da carne, onde se põe

uma dose de alguma bebida com álcool pra deglaçar o fundo da fritura

seguido da fruta e um pouco da calda.

Quiabo cozido no vapor fica sem baba.

Babou?

Canteiro de ervas

Bem barato de fazer e fácil de cultivar

um acessório obrigatório pros chefs de

fim de semana.

faça o seu, colha os temperos na hora

de usar, depois me conte a diferença.